梨是我們日常生活中常見(jiàn)的一種水果，它鮮嫩多汁、酸甜適口、口感極佳，又因其營(yíng)養豐富，而深受人們的喜愛(ài)。日常中我們常見(jiàn)的梨的果皮顏色有綠皮梨、褐皮梨和紅皮梨，不同顏色的梨所含的營(yíng)養成分及商品價(jià)值不同。為了準確的評定梨果皮顏色，就可以借助于標準光源箱。本文介紹了標準光源箱在水果梨果皮顏色檢測及分類(lèi)中的應用。

水果梨果皮顏色類(lèi)型：

梨果實(shí)鮮嫩多汁、酸甜適口、口感極佳，又因其營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C等多種營(yíng)養物質(zhì)，具有較強的養生效果：可以緩解人們眼睛疲勞、改善視力；也能夠使人們延緩衰老以及防止細胞的退行性，以及強化毛細血管、防止血凝塊產(chǎn)生和增強心腦功能等，常被人稱(chēng)為“百果之宗”，又有快果、玉乳、蜜父、天然礦泉水等尊稱(chēng)。

我國是世界梨屬植物最主要的發(fā)源地之一，種植面積、產(chǎn)量均居世界首位，是世界上梨栽培、生產(chǎn)和貿易大國。梨屬種質(zhì)資源按果皮顏色劃分為：綠皮梨、褐皮梨和紅皮梨3大類(lèi)型。但隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費者對梨的質(zhì)量追求也逐漸提高。果皮色澤可直接影響消費者的購買(mǎi)欲望，在一定程度上決定其商品價(jià)值。綠皮梨、褐皮梨和紅皮梨因其所含營(yíng)養成分的不同，而深受不同區域人們的喜愛(ài)。而研究綠皮梨、褐皮梨和紅皮梨所含的營(yíng)養組成，也成為人們研究的重要課題。因此，為了準確的區分水果梨的顏色，就需要在統一的光源條件下對水果梨果皮顏色進(jìn)行檢測。

標準光源箱在水果梨果皮顏色檢測及分類(lèi)中的應用：

在我們的日常生活中，消費者常常會(huì )根據水果梨果皮的顏色來(lái)選擇梨產(chǎn)品，因此就需要對水果梨果皮的顏色進(jìn)行檢測。而水果梨果皮常用的顏色檢測方法，主要就是依靠人工目視測色。人眼是一種敏銳的顏色鑒別工具，通過(guò)肉眼直接觀(guān)察顏色是一種完全主觀(guān)評價(jià)的方法，同時(shí)也是很簡(jiǎn)單的一種方法。不過(guò)，在實(shí)際的目視測色工作過(guò)程中，由于人眼觀(guān)察到的顏色會(huì )受到照明光源、周?chē)h(huán)境以及觀(guān)察角度等多種因素的影響，會(huì )導致顏色評定的結果出現差異，為了提高水果梨果皮顏色評定的準確性，就要對目視評定程序予以標準化，常用的目視測色設備就是標準光源箱。

標準光源箱是一種專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測領(lǐng)域的照明燈箱設備。由于自然日光在數量和質(zhì)量上的可變性，對顏色的準確判定有很大影響，因此就需要使用強度和光譜組成較穩定的人工光源對色。標準光源箱中配備了多種常用的對色光源，不同光源用途各不相同，可以滿(mǎn)足不同用戶(hù)的使用需求。測色環(huán)境對測色結果會(huì )產(chǎn)生較大影響。實(shí)驗證明，以中等明度的中性灰為背景色，對測色結果的影響最小，因此可將測色環(huán)境設為灰色背景。用戶(hù)在使用標準光源箱進(jìn)行測色時(shí)，燈箱內壁為吸光型中灰色，可以減少環(huán)境色彩對測色結果的影響。在使用標準光源箱評定水果梨果皮顏色時(shí)，以約取45°的斜角使其不受表面光澤之影響；并和眼睛保持15—25公分的距離進(jìn)行觀(guān)測。觀(guān)測時(shí)間以2秒一5秒/色為原則，以避免視覺(jué)反應的鈍化。另避免受光線(xiàn)影響產(chǎn)生演色性，判色時(shí)亦應變換色樣相對位置作最后的核判。具體的檢測步驟如下：

1.將電源線(xiàn)插入燈箱背面的插口，接通電源，計時(shí)顯示器會(huì )顯示一個(gè)流水時(shí)間，提示電源已接通。

2. 按“ON/OFF”鍵，計時(shí)顯示為該燈箱已使用的總時(shí)間。

3. 按“D65”“F”“TL84”或“UV”鍵，對應的燈管組即點(diǎn)亮，計時(shí)顯示該燈管組已使用的時(shí)間。若需同時(shí)開(kāi)啟兩種或多種光源，只需同時(shí)按下兩鍵或多鍵。

4. 將被檢測物品放在燈箱底板中間，若比較兩件以上物品時(shí)，應并排放在燈箱內進(jìn)行對比。

5. 觀(guān)察角度以90°光源、45°視線(xiàn)為宜。光源從垂直入射角照射到被檢測物品上，觀(guān)察者從45°觀(guān)察。

6. 檢測完畢，按“ON/OFF”鍵關(guān)機，并斷開(kāi)電源。