蜜柚含有的色素含量不同，其成熟果肉的顏色也會(huì )有所區別，為了準確的評價(jià)蜜柚的顏色，就可以在統一的標準光源條件下進(jìn)行檢測。本文就給大家帶來(lái)蜜柚顏色目視檢測方法。

蜜柚顏色與營(yíng)養成分的關(guān)系：

柚子含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，類(lèi)胡蘿卜素的含量與果肉顏色密切相關(guān)。目前，植物類(lèi)胡蘿卜素的含量與果肉顏色密切相關(guān)。根據國外研究表明番茄紅素在果實(shí)中積累量占絕大多數時(shí)，果實(shí)的果肉便呈現紅色，類(lèi)胡蘿卜素在果實(shí)的果肉中含量較多時(shí)，果肉便呈現出呈黃色。

由于不同柚子含有的應用成分不同，其果肉顏色就會(huì )有明顯的差異。為了鑒別區分果肉顏色不同的柚子產(chǎn)品，就可以在統一的標準光源條件下進(jìn)行目視分選。

標準光源箱檢驗蜜柚的顏色：

農產(chǎn)品的外觀(guān)顏色是其重要的農藝形狀，顏色的深淺對其市場(chǎng)銷(xiāo)售有著(zhù)直接的影響。不同地區生產(chǎn)的同類(lèi)農產(chǎn)品的外觀(guān)顏色要求各有差異，為了保證農產(chǎn)品的顏色符合消費者的消費習慣，就可以對外觀(guān)顏色進(jìn)行檢測和分級。

柚子的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺(jué)。當我們看見(jiàn)一個(gè)物體時(shí)，首先感覺(jué)到的是它的顏色，所以消費者對農產(chǎn)品顏色的感受是非常直觀(guān)的。通常我們所說(shuō)的農產(chǎn)品的顏色，指的就是在太陽(yáng)光照射時(shí)物體所誠信啊的顏色，稱(chēng)為物體的本色。但是只有在滿(mǎn)足一定亮度的條件下，物體的顏色才能被人眼所感知，在沒(méi)有光線(xiàn)的情況下，我們是無(wú)法感知物體顏色的。因此，顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實(shí)上，顏色知識將不同波長(cháng)的光線(xiàn)照射在人的視網(wǎng)膜上，然后給予大腦的一種感覺(jué)，這種感覺(jué)就稱(chēng)為色覺(jué)。

由于人眼對農產(chǎn)品顏色的感覺(jué)受照明光源的影響，在不同的照明條件下，觀(guān)察到統一農產(chǎn)品的顏色可能都會(huì )有明顯的差別。想要對農產(chǎn)品顏色進(jìn)行檢測和分級，就需要統一目視評定時(shí)的照明光源條件。因此，為了避免使用不同光源所造成的顏色評定偏差，國際照明委員會(huì )就推薦了標準照明體和標準光源。

標準光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過(guò)檢測試樣的顏色，從而校對試樣的顏色偏差，可以為實(shí)驗者提供一個(gè)較公正客觀(guān)的對色環(huán)境。