肉牛脂肪顏色性狀是輔助育種的重要指標之一，為了準確的評定肉牛脂肪顏色，就可以在標準光源箱中進(jìn)行目視檢測。本文就給大家帶來(lái)肉牛脂肪顏色檢測方法，感興趣的用戶(hù)不妨來(lái)看看吧！

肉牛脂肪顏色的重要性：

脂肪顏色是高檔牛肉直觀(guān)的指標之一，也是各國牛肉分級的重要組成部分。1995年Hayes在澳大利亞曾報道過(guò)在出口的胴體中黃色脂肪會(huì )降低10％的等級，如果有50％的黃脂，每年會(huì )減少澳大利亞肉牛業(yè)920萬(wàn)美元的收入；我國劉曉牧等在山東省部分屠宰企業(yè)的調查，每公斤高檔牛肉中，黃色脂肪的肉價(jià)格比白色脂肪低40元左右。根據相關(guān)報道牛肉黃脂主要是脂肪組織中的β-類(lèi)胡蘿卜素所導致的，類(lèi)胡蘿卜素是在植物中發(fā)現的一組化學(xué)復合物，在脂肪中占數量?jì)?yōu)勢的是β-胡蘿卜素和葉黃素，胡蘿卜素有很多種不同的同質(zhì)異構體，全反式β-胡蘿卜素是在飼料作物中最常見(jiàn)的異構體，也是牛體內循環(huán)中主要的類(lèi)胡蘿卜素。

由于肉牛脂肪顏色性狀可用于牛的育種時(shí)輔助選擇， 實(shí)現牛的早期選種，為了準確的評定肉牛脂肪顏色，就可以在標準光源箱中進(jìn)行目視觀(guān)察。

標準光源箱檢測肉牛脂肪顏色：

傳統的肉牛脂肪顏色檢測方法就是目視法，由于目視顏色感覺(jué)不僅與物體固有特性有關(guān)，還與照明光源、周?chē)h(huán)境色彩等因素有關(guān)，想要比對肉牛脂肪顏色差異，就需要在統一的觀(guān)察條件下進(jìn)行評定。

為了準確判定產(chǎn)品的外觀(guān)顏色，我們就需要一種相對穩定可用于顏色檢測的光源，因此CIE國際照明委員會(huì )就規定了統一顏色檢測時(shí)所用的光源，稱(chēng)之為標準光源。隨著(zhù)照明技術(shù)不斷的發(fā)展，人們所處的照明環(huán)境也不斷在改變，因此CIE推薦的標準光源由最初的A、B、C已經(jīng)逐漸發(fā)展到如見(jiàn)的D系列、F系列光源。標準光源箱就是一種專(zhuān)門(mén)為了顏色檢測而設計制造的照明燈箱設備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶(hù)對色時(shí)常常會(huì )用到的光源類(lèi)型，可以有效地解決對色時(shí)光源、環(huán)境一致性的問(wèn)題，幫助用戶(hù)更加準確的檢定產(chǎn)品顏色。