不同品種的桃子其果肉的顏色會(huì )存在差異，按照果肉顏色的不同，常見(jiàn)的果肉顏色有白肉桃、黃肉桃、紅肉桃三種。為了準確的區分不同果肉顏色的桃子，就可以在標準光源箱中進(jìn)行檢測。

桃子的果肉顏色有幾種？

栽培桃種質(zhì)資源具有豐富的表型多樣性，桃按照果肉顏色的不同主要分為白肉桃、黃肉桃和紅肉桃三種。白肉桃果肉呈白色，其肉質(zhì)鮮美、口感甘甜，是生產(chǎn)上主要栽培的鮮食品種；黃肉桃果肉呈黃色或橙黃色，含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，傳統的制罐加工多以黃肉桃品種為主；紅肉桃果肉含有豐富的花色苷和酚類(lèi)等抗氧化因子，營(yíng)養價(jià)值較高。由于不同顏色的桃果肉在口感及營(yíng)養元素含量上的差異，為了準確的評定桃果肉的顏色，就可以在標準光源箱中進(jìn)行評定。

標準光源箱評定桃子果肉的顏色：

當光源發(fā)生改變時(shí)，我們觀(guān)察到物體的顏色會(huì )隨著(zhù)光源、周?chē)h(huán)境的改變而變化，此時(shí)，我們去評價(jià)物體的顏色，就會(huì )產(chǎn)生一定的差異。理想的桃果肉顏色檢測的照明光源是自然光。自然光分為南窗光和北窗光，南窗光一天中光照強度及光源成分變化大，不宜作對色光源。北窗光柔和且相對穩定，通常采用的是光照從日出3h以后到日落3h以前的北窗光，且要求光照均勻，照度不小于2000lx。實(shí)際上，一天當中自然光源的光譜成分是不斷變化的。當太陽(yáng)光斜射時(shí)，能力被（云層、空氣等介質(zhì)）吸收較多，長(cháng)波光線(xiàn)所占的比例增加，短波光線(xiàn)所占比例減少，入射光中橙紅色成分偏多。反之，當太陽(yáng)光直射時(shí)，能力被吸收較少，光譜成分中短波比例增加，長(cháng)波光線(xiàn)所占比例減少，光就偏藍。所以，一天中太陽(yáng)光的成分是不同的，呈現由偏橙紅至偏白至偏藍的變化。另外，在高緯度的地區，太陽(yáng)光的顏色偏藍；在低緯度的地區，太陽(yáng)光的顏色偏紅。且自然光在晴天、陰天、雨天時(shí)會(huì )有差別，而且來(lái)自窗戶(hù)的采光條件也有所不同。

因此，為了準確評定桃果肉的顏色，我們就需要一種相對穩定可用于顏色檢測的光源，因此CIE國際照明委員會(huì )就規定了統一顏色檢測時(shí)所用的光源，稱(chēng)之為標準光源。隨著(zhù)照明技術(shù)不斷的發(fā)展，人們所處的照明環(huán)境也不斷在改變，因此CIE推薦的標準光源由最初的A、B、C已經(jīng)逐漸發(fā)展到如見(jiàn)的D系列、F系列光源。標準光源箱就是一種專(zhuān)門(mén)為了顏色檢測而設計制造的照明燈箱設備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶(hù)對色時(shí)常常會(huì )用到的光源類(lèi)型，可以有效地解決對色時(shí)光源、環(huán)境一致性的問(wèn)題，幫助用戶(hù)更加準確的檢定產(chǎn)品顏色。