顏色是影響消費者購買(mǎi)產(chǎn)品的重要因素之一，為了準確的評定黃桃罐頭的顏色，保持同款罐頭顏色的一致性，就可以在標準光源箱中進(jìn)行目視檢測。

黃桃罐頭顏色檢測的必要性：

黃桃罐頭營(yíng)養豐富，所含的維生素、類(lèi)胡蘿卜素、硒等營(yíng)養素均高于普通桃子。黃桃罐頭加工量大，黃桃罐頭是我國第二大出口罐頭產(chǎn)品，深受消費者喜愛(ài)。在產(chǎn)品的質(zhì)量屬性中，色澤是食品重要的視覺(jué)屬性之一，首先被消費者接觸，并且還會(huì )和產(chǎn)品的質(zhì)量聯(lián)系到一起。是影響消費者購買(mǎi)產(chǎn)品的一個(gè)主要選擇標準。色澤是食品重要的感官屬性，在食品的總體質(zhì)量中占有主導地位。在食品選擇方面扮演重要的角色，它可能會(huì )影響甜度接受性、滋味閾值、食品偏好性、愉悅性和可接受性。因此，準確的評定黃桃罐頭的顏色十分有必要。

標準光源箱檢測黃桃罐頭顏色一致性：

傳統的黃桃罐頭顏色檢測方法就是直接通過(guò)人眼目視觀(guān)察，不過(guò)由于目視觀(guān)察顏色會(huì )受到照明光源、周?chē)h(huán)境色澤、觀(guān)察角度等多種因素的影響，想要較為準確的評定黃桃罐頭的顏色，就需要制定黃桃罐頭顏色檢測規范。

標準光源箱是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，由于不同國家和地區所使用的標準光源不同，因此就有滿(mǎn)足不同行業(yè)標準的各種型號的標準光源箱。一般情況下，標準光源箱由電器箱、箱壁、工作臺等部分組成，電器箱內頂層裝有不同類(lèi)別的光源燈。箱壁可防止外來(lái)強光侵入，以防影響評色效果。工作臺供放置評級試樣和灰色樣卡用。

用戶(hù)通過(guò)在標準光源箱中切換指定的光源條件，將待測黃桃罐頭試樣與標樣一同放入燈箱中，按照目視測色規定方法就可以對其顏色差異進(jìn)行評定，從而管控黃桃罐頭產(chǎn)品的外觀(guān)質(zhì)量。