鴨蛋蛋殼是評價(jià)其品質(zhì)的重要指標之一，為了準確的評定鴨蛋蛋殼顏色，就需要在統一的標準光源條件下進(jìn)行目視觀(guān)察。本文就給大家帶來(lái)鴨蛋蛋殼顏色檢測的方法。

鴨蛋蛋殼顏色檢測的必要性：

蛋殼顏色是蛋殼品質(zhì)特性的一個(gè)重要指標，主要由品種決定，受多基因控制，具有較高的遺傳力，鴨蛋殼顏色的均勻度可在一定程度上反映鴨群的生產(chǎn)一致性水平和品種的純度，蛋色均勻度高說(shuō)明該品種的蛋色沉著(zhù)、生產(chǎn)性能較為一致，選育程度較高，這也是鴨蛋選育的一個(gè)方向，不同國家對禽蛋的蛋殼顏色有不同的需求，在我國，禽的青蛋殼因外觀(guān)美觀(guān)，口感好，營(yíng)養價(jià)值高，蛋殼硬度和強度高于白蛋殼而具有較好的市場(chǎng)前景。

傳統蛋品質(zhì)測定儀器中沒(méi)有專(zhuān)門(mén)測定蛋殼顏色的儀器，只是通過(guò)感官評定將蛋分為青蛋殼、淺青蛋殼、白蛋殼，尚處于定性測量階段。并且由于目視感官會(huì )受到光源、周?chē)h(huán)境、樣品大小、觀(guān)察角度等多種因素的影響，想要準確的評價(jià)鴨蛋蛋殼顏色，就需要在規定的條件下進(jìn)行檢測。

在標準光源條件下檢測鴨蛋殼顏色：

人是通過(guò)眼睛來(lái)觀(guān)看五彩繽紛的顏色，嚴格來(lái)說(shuō)，人是通過(guò)顏色視覺(jué)系統接受和感受顏色。主觀(guān)目視顏色測色法是在某種規定的標準觀(guān)測環(huán)境（如標準光源、一定的觀(guān)測距離、一定的觀(guān)測角度等）下，利用人眼對色彩進(jìn)行觀(guān)察。目視法是一種傳統的顏色測量方法，它是一種完全主觀(guān)的評價(jià)方法，同時(shí)也是簡(jiǎn)單的一種方法。如果事先不規定好光源或不考慮觀(guān)察人員之間微小的視覺(jué)差別，就會(huì )導致不同觀(guān)察者評價(jià)的鴨蛋蛋殼顏色出現差異，從而引發(fā)不必要的糾紛。在許多情況下，只用一個(gè)單色光源是不能進(jìn)行正常觀(guān)察的，要用兩個(gè)以上標準光源才行。隨著(zhù)光源類(lèi)型的迅速增加，特別是那些與日光燈和鎢絲燈完全不同的照明光源的出現，就普遍使用至少兩個(gè)標準光源作為顏色測量照明。為了滿(mǎn)足鴨蛋殼顏色檢測需求，就可以應用標準光源箱來(lái)進(jìn)行對色。標準光源箱是一種配置了多種人工光源的照明燈箱設備，可以滿(mǎn)足用戶(hù)在不同光源條件下的測色需求。