山楂是制備糖葫蘆的常用原材料，由于炮制工藝上的區別，其外觀(guān)顏色就會(huì )有明顯的變化。為了檢定山楂炮制后的顏色，就可以在標準光源箱中進(jìn)行目視比色。

山楂顏色如何變化？

山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。臨床上常將其炒制后使用，在炒制過(guò)程中，山楂的顏色逐漸變深，其變化是山楂炮制程度判斷的重要指標之一，如炒山楂為“炒至色變深”，焦山楂為“炒至表面焦褐色，內部焦黃色”。山楂炮制過(guò)程中同樣伴隨著(zhù)內在化學(xué)成分含有量的變化，主要藥效成分總有機酸在炮制過(guò)程中下降明顯，其中占總有機酸含有量50%～80%的枸櫞酸為該變化的主要體現。

由于山楂炮制后，會(huì )導致其外觀(guān)顏色及內在化學(xué)成分的變化，為了初步檢定山楂炮制后的品質(zhì)，就可以對其外觀(guān)色彩進(jìn)行檢測。傳統的顏色鑒別方法就是直接通過(guò)人眼識別，由于人眼觀(guān)察物體顏色會(huì )受到照明光源、觀(guān)察條件等因素的影響，為了提高顏色檢測的準確性，就可以在標準光源箱中進(jìn)行比色。

標準光源箱檢定山楂炮制后的顏色變化：

人們在不同的光源條件下，目視觀(guān)察同一物體的外觀(guān)顏色都會(huì )存在色感知上的差異。人們之所以形成對色彩的感覺(jué)就是由于光線(xiàn)的原因，不過(guò)對于自然發(fā)光的物體和反光物體來(lái)說(shuō)，我們對色彩感覺(jué)形成的原理又有所差別。

如果是自身發(fā)光的物體，我們對其顏色的判斷就是取決于光線(xiàn)中包含的顏色成分，例如白光就是有多種色光混合而成的，而顏色偏紅的光，則是由于光線(xiàn)中包含波長(cháng)范圍625~740nm的色光成分比較多，顏色偏藍的光，則是由于光線(xiàn)中包含波長(cháng)范圍440~475nm色光成分比較多。對于光線(xiàn)的顏色，我們就成為光源色。

但是，如果是被光線(xiàn)照射產(chǎn)生的顏色，就取決于物體表面反射出來(lái)的光線(xiàn)。例如，顏料、油墨之所以會(huì )有不同的色彩，是由于不同顏色的顏料對于光的吸收反射比率不同，當一束白光照射在顏料表面，它就會(huì )吸收一部分光，然后在反射一部分光，如果吸收了白光中的所有色光成分，那么就會(huì )表現出黑色，如果全部反射白光，那么就會(huì )表現為白色。物體表面對于光的吸收、反射比率是相對固定的，因此將自然光下物體表面出來(lái)的顏色稱(chēng)為物體的固有色。

想要檢測山楂炮制后的顏色變化，就需要在統一的光源條件下進(jìn)行目視比色，常用的設備就是標準光源箱。標準光源箱就是一種專(zhuān)門(mén)為了顏色檢測而設計制造的照明燈箱設備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶(hù)對色時(shí)常常會(huì )用到的光源類(lèi)型，可以有效地解決對色時(shí)光源、環(huán)境一致性的問(wèn)題，幫助用戶(hù)更加準確的檢定產(chǎn)品顏色。