番茄品種不同，其表面顏色特征也會(huì )存在差異，為了對不同顏色的番茄進(jìn)行分類(lèi)，就可以通過(guò)標準光源箱進(jìn)行目視測色。本文就給大家帶來(lái)番茄顏色分級方法。

番茄顏色有什么區別？

隨著(zhù)整個(gè)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對果蔬品質(zhì)要求也越來(lái)越高。果實(shí)顏色是番茄的主要品質(zhì)性狀，其優(yōu)質(zhì)的品種深受生產(chǎn)者和消費者的廣泛歡迎。為了區分不同番茄的品種，常常就會(huì )根據其外觀(guān)顏色進(jìn)行區分。表面顏色是番茄外部品質(zhì)分級的重要依據，傳統的顏色分級方法主要依靠觀(guān)察者的主觀(guān)目視評定，由于觀(guān)察時(shí)的光源、周?chē)h(huán)境色彩以及照射角度的差異，就會(huì )出現番茄顏色檢測分級誤差，為了提高生產(chǎn)率和分級準確性，就可以應用標準光源箱。

番茄顏色分級用標準光源箱：

番構成番茄的色彩，一是其本身的固有特性，主要是受果品中類(lèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)和果肉中的葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素影響；二是光源的性質(zhì)（光源的色彩）。

物體的受光部，受光源色的影響顯著(zhù)，其色彩傾向是物體色與光源色的綜合。其中高光幾乎是光源色的直接反射。物體的背光部，受環(huán)境色的影響顯著(zhù)，其色彩傾向是物體色與環(huán)境色的綜合。背光部的反光處受環(huán)境色影響最明顯。物體色與光源色的相互關(guān)系還與光線(xiàn)投射的角度、強弱有關(guān)。在間接光下，物體色明顯；在直接光下，光越強，物體色越弱。

為了減少光源色與環(huán)境色對番茄顏色分級結果的影響，就可以在標準光源箱中進(jìn)行目視評定。標準光源箱是一種專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測的照明燈箱設備，一般配有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種光源，具備測試同色異譜效應的功能，可以滿(mǎn)足不同用戶(hù)的顏色檢測光源需求，并且燈箱內壁涂層為中心灰，盡可能減小環(huán)境色對顏色檢測結果的干擾。用戶(hù)在對番茄顏色進(jìn)行分級時(shí)，只需要將待測試樣與標準色樣一同放入標準光源箱中，就可以按照標準光源箱使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行目視測色。