大豆種皮顏色是大豆基本的生物學(xué)性狀，也是重要的農藝性狀，可用來(lái)描述品種特性。日常生活中，我們常見(jiàn)的大豆種皮顏色有黑色、黃色、綠色等，不同顏色的大豆所含花色苷和原花青素的含量有所不同。為了研究大豆種皮顏色與營(yíng)養價(jià)值的關(guān)系，就需要對大豆種子種皮的顏色進(jìn)行準確的評定，常用的設備就是標準光源箱。

大豆種子種皮顏色檢測的必要性：

大豆種皮色是基本的生物學(xué)性狀，也是重要的農藝性狀，可用來(lái)描述品種特性，同時(shí)也是一種進(jìn)化性狀。野生大豆一般為黑色種皮，當前大豆品種多為黃色種皮。在進(jìn)化過(guò)程中，大豆種皮從黑色逐漸演變成黃、綠、褐、雙色。每種顏色類(lèi)型按深淺的不同又可細分若干種，如黃色種皮有白黃、淡黃、濃黃、暗黃等。綠色種皮有淡綠、綠、深綠，統稱(chēng)為青豆。褐色種皮有茶色、淡褐、褐、深褐及紅褐等。雙色種皮分為虎斑和鞍掛2種，底色一般為黃、褐或綠，虎斑是種皮上有如老虎的條紋，鞍掛是種臍兩側有如馬鞍狀的色斑。大豆種皮色多樣性高，表型易于觀(guān)察，是大豆中較早開(kāi)展遺傳研究的性狀之一。

另外，有研究表明，深色種皮中主要含有花色苷和原花青素，二者的組成比例和分布決定了種皮的著(zhù)色程度?；ㄉ諏俣喾宇?lèi)化合物，來(lái)源類(lèi)黃酮生物合成途徑，具有酚羥基結構。它對活性氧等自由基具有很強的捕捉能力，因此抗氧化能力強，具有藥用價(jià)值。青豆種皮中主要含有葉綠素，葉綠素含量決定了綠色程度?？刂凭G色種皮的基因存在于野生大豆中，屬于古基因，但野生大豆種皮的花色苷含量更高，使種皮顯現黑色。大豆經(jīng)馴化后，黃種皮的以食用為主；黑豆列入中藥名錄，常入中藥。隨著(zhù)人們生活水平的提高和健康意識的加強，黑豆和青豆也逐漸受到市場(chǎng)歡迎。鑒于種皮色、子葉色與外觀(guān)品質(zhì)及內在營(yíng)養價(jià)值密切相關(guān)，為了研究大豆種子顏色的遺傳調控機制，為種子外觀(guān)品質(zhì)及營(yíng)養組分遺傳改良等研究提供參考，就需要對大豆種子的顏色進(jìn)行準確評定，常用的設備就是標準光源箱。

標準光源箱評定大豆種子種皮的顏色：

人們通常用肉眼來(lái)評定大豆種皮的顏色，但是由于評定光源環(huán)境的不同，很容易導致大豆種皮顏色評定結果的差異。目前，評價(jià)大豆種皮顏色常用的光源主要是自然光源和人工光源。對于自然光源，其光譜分布將隨著(zhù)天空云、季節、相位和位置的不同而顯著(zhù)不同。我們在黃昏和中午觀(guān)察同一大豆種皮的顏色，評定結果可能不同。對于人工光源，例如燈光，不同的產(chǎn)品物種的光譜分布有很大差異。因此，為了統一顏色評定的標準并便于比較和傳輸，國際照明委員會(huì )（CIE）推薦了幾種用于顏色測量和計算的標準光源。

標準光源箱是一種模擬各種標準光源照明條件的燈箱設備，為了滿(mǎn)足大豆種皮顏色評定要求，就可以將待測大豆樣品放入標準光源箱中進(jìn)行目視評定。另外，標準光源箱配備了多種常用的標準光源，包含D65、TL84、CWF、U30、UV、A光源等等，可以滿(mǎn)足不同用戶(hù)的顏色檢測照明光源條件需求。除此之外，對色燈箱內的背景以及燈箱外的環(huán)境都有嚴格的要求，一般通用標準中性灰（Neutral Grey），對色燈箱背景顏色的反光率，必須低于入射光的三分之一。并且在進(jìn)行顏色檢驗時(shí)，對色人員的服裝、以及對色車(chē)間的光源通常也會(huì )有規定，從而保證大豆種皮顏色評定的準確性。