顏色是高粱子粒重要的外觀(guān)特性之一，為了準確的評定高粱子粒的顏色，就可以在標準光源條件下進(jìn)行目視比色。本文就給大家帶來(lái)標準光源箱檢驗高粱子粒的顏色的應用。

高粱子粒顏色與品質(zhì)的關(guān)系：

高粱是僅次于玉米、小麥、水稻和大麥的世界第五大禾谷類(lèi)作物，至今仍是非洲等很多國家的主要糧食作物。目前在我國釀酒行業(yè)和農業(yè)結構方式改變上占有重要地位，如五糧液、瀘州老窖、郎酒、茅臺等名優(yōu)白酒均以高粱為主要釀造原料。

單寧含量高是高粱稱(chēng)為名酒釀原料的主要原因。單寧又稱(chēng)單寧酸，主要存在于高粱外種皮中。水稻、小麥和玉米等作物子粒中不含有單寧。此外，高單寧抑制蛋白質(zhì)的消化，具有高的抗氧化能力，高粱也用于幼畜和家禽的飼料中低于痢疾等疾病。通常情況下高粱子粒顏色越深單寧含量越高，但粒色并不是判斷高粱是否含有單寧的可靠指標。由于高粱子粒顏色受多種因素影響，為了準確的評定高粱子粒顏色，就可以在標準光源條件下進(jìn)行檢測。

標準光源箱檢驗高粱子粒的顏色：

物體的顏色是由于光作用于物體，物體對光進(jìn)行反射、吸收或透射后，在人眼所引起的一種視覺(jué)反映，沒(méi)有光便沒(méi)有色。在一般情況下，對顏色進(jìn)行視覺(jué)測量時(shí)，理想的目視檢測方法是：將待測樣品與標準色樣在標準光源照射下并排放置，同時(shí)觀(guān)察兩個(gè)樣品，以判斷顏色質(zhì)量。在大多數情況下，需要對顏色的同色異譜程度進(jìn)行評價(jià)，所以單一光源是不夠的，應該允許使用多種標準光源。

在標準與樣品顏色不匹配時(shí)，使用單一標準判斷顏色質(zhì)量會(huì )出現困難。單個(gè)標準只代表三維顏色空間中的一個(gè)點(diǎn)，如果樣品與標準顏色匹配，那么就需要正確描述其色差（樣品與顏色質(zhì)量的偏離），還要判定該色差是否在顏色公差范圍內。這時(shí)，目視檢測的目標已經(jīng)走向定量判斷，但是人眼對于顏色的定量分析判斷，不如其判斷兩種材料的顏色是否相同那么擅長(cháng)。人眼判斷色差的這種局限性，可通過(guò)多種標準與樣品的比較來(lái)補償。如果觀(guān)察者還有一個(gè)比第一個(gè)標準（在顏色空間的指定方向上）更接近或更遠離樣品的第二個(gè)標準，或極限標準（在相同方向上），那么觀(guān)察者就能更容易地判斷出樣品是接近還是遠離第一個(gè)標準或其他要求的標準。